Qué hacer en Pahuatlán
Historia
Pahuatlán conforma uno de los pueblos mágicos que existen en el estado de Puebla, este se ubica en los límites con Hidalgo y se caracteriza por su clima húmedo, los famoso chicales y papel amate.
Su nombre es de origen náhuatl y tiene por significado: “Lugar de los frutos”, aunque, deben saber que una de sus lenguas predominantes es el otomí; sobre todo, en la zona de San Pablito. Este municipio guarda infinidad de tradiciones prehispánicas, tales como: la gastronomía, artesanías y la conservación de restos fósiles.
Si quieres planear una visita por aquí, te diremos por qué Pahuatlán debe ser la opción, ponte cómodo porque aquí te va nuestro tip rinconero.
Gastronomía
Llegar a este lugar, es vivir una experiencia de muchos sabores, pues aquí, algunos platillos son la mezcla de culturas antiguas que se asentaron en estas tierras, algunos son: el pascal de cacahuate, que por cierto, este fruto es el que más se siembra aquí y del cual, se alimentan unas hormigas llamadas chicales, que de hecho, estas también forman parte de los platillos típicos de Pahuatlán. Estas se hacen en salsa y la combinan con carne de cerdo.
Por si fuera poco, también se elaboran dulces típicos, como los de piloncillo y desde luego, los famosos panes de granillo y el pan tradicional de día de muertos de San Pablito.
También, en bebidas, se acostumbra a tomar el atole de cacao, mora, piña y típico de maíz. Además, aquí es normal tomar café a todas horas, y no es para menos, pues su café es de altura o considerado como café de montaña, de verdad que tiene un sabor único, si eres amante del café, tienes que venir a probarlo.
Artesanías
Seguramente has visto en algún lugar el papel amate; y si bien es cierto, que Pahuatlán, y más preciso, San Pablito, guarda la tradición de elaborar el papel amate con las fibras del árbol del jonote. Quienes elaboran esta artesanía no es sólo por simple imaginación, pues deben saber que cada recorte y formas del papel; tienen un significado, de hecho, se consideran guardianes de la naturaleza y en la comunidad existe un templo donde se venera esta artesanía, pues, por medio de estos piden para que la madre naturaleza siempre sea abundante con sus habitantes.
También, en la comunidad de Atla, se elaboran bordados a mano, nosotros conocimos, los de María Hilaria, especializada en los telares de cintura, estos son utilizados por las mujeres de la región y van atadas a la cintura, el tiempo de elaboración es de una semana, su precio es de $2,000.°° pesos mexicanos y las herramientas que ocupa para hacer estos bordados es con una pieza ancestral llamada malacate.
Naturaleza
Pahuatlán ofrece de todo, y de ecoturismo, vaya que no se queda atrás, pues el municipio cuenta con diversidad de rutas, una de ellas es la del puente colgante Miguel Hidalgo y Costilla, el mirador de Ahila y sus inmensos ríos rodeados de abundantes árboles de la región. Además, el lugar es apto para realizar actividades al aire libre, tales como: ciclismo, rapel y tirolesa.
¿Cómo llegar?
Pahuatlán del Valle, está en la Sierra Norte del estado de Puebla, para llegar a este paraíso, existen dos rutas.
- Tomar la autopista México–Tuxpan si es que viajas desde CDMX, Puebla o Tlaxcala.
- La otra opción para Puebla y Tlaxcala, es tomar la carretera que pasa por Tlaxco y te incorpora un tramo a la autopista Huauchinango-Zacatlán
- En cualquiera de las dos carreteras, pagas casetas de aproximadamente $200.°° y $300.°° pesos mexicanos.
- El punto donde se unen ambas carreteras es en la comunidad de San Pedro Tlachichilco.
- Entrarás a zona de curvas, la carretera está en buen estado a pesar de ser un lugar con clima lluvioso.
- Si vas en transporte, las líneas de autobuses llegan a Tulancingo, ahí mismo tomas la ruta que sale para Pahuatlán, se tardará un aproximado de 45 minutos y te cuesta $35°° pesos mexicanos.
- No tendrás señal en tu teléfono durante 30 minutos aproximadamente, así que mejor prepara tu cámara para tomar cuantas fotos te sea posible, los paisajes te sorprenderán.
Lo que debes saber
- 10 minutos antes de llegar al pueblo mágico de Pahuatlán, debes pasar al mirador de Ahila, desde ahí te sorprenderá la gran vista que tiene ese bello sitio.
- Al llegar al centro de Pahuatlán, te recomendamos visitar su iglesia que data del siglo XVI.
- El día domingo debes conocer el mercado que se coloca en el centro, podrás encontrar diversidad de productos de todas las comunidades.
- En el mercado debes probar las típicas clayulas, que son tortillas bañadas en salsa roja y verde, si las acompañas con chicharrón, ya mejor ni te contamos más, es un deleite comerlas.
- Mucho menos te puedes perder los dulces de piloncillo, los deliciosos panes de granillo y el típico pan de muerto.
- La gastronomía es tan variada, que contártela en estas líneas sería una eternidad, pero de las más destacadas, la salsa de chícales, los tacos dorados de carne de puerco, el pascal; que es un guisado de diferentes ingredientes y los envueltos de frijol.
- En tu visita a este mágico lugar, nunca dejarás de tomar un riquísimo café de altura mientras visitas las comunidades.
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